Cocina con Daniel García 5 de febrero
Daniel Garcia realizó el primer curso de “cocina express” de 2009
Los temas elegidos fueron los siguientes:
- ¿De cuantas formas sabemos elaborar una mayonesa sin huevo?
- Cocinó una mayonesa de cabezas de langostinos.
- Cocinó una mayonesa de ajo y perejil.
- Cocinó una mayonesa de aceite de trufa.
- Cocinó aceite emulsionada frita en aceite.
- Seguidamente planteó una trilogia de ostras.
- Cocinó ostras crocantes.
- Cocinó ostras con güisqui de Escocia.
- Cocinó ostras con aceite atemperada, sésamo y soja.
Los asistentes al curso tuvieron la oportunidad de ver cocinar en directo a Daniel Garcia así como degustar sus platos. A continuación se sirvió una cena en la bodega maridada con un vino presentado por el sumiller Mikel García.