Que mejor curso que este “Master de bacalao” para aprender todo sobre este pescado tan típico de nuestra tierra.

Daniel García y su equipo te enseñarán en el Aula de Cocina Daniel García, todo sobre el bacalao fresco y en salazón, desde su limpieza y despiece hasta suculentas recetas para sorprender.

El master consistirán en el aprendizaje de su tratamiento y cortes y de la elaboración de las siguientes recetas:

-Carpaccio de skrei

-Skrei al cardamomo

-Bacalao al pil- pil

-Bacalao a la vizcaína

-Bacalao al ajoarriero

-Brandada de bacalao

-Bacalao con almendras y trigueros

-Kokotxas de bacalao

-Callos de bacalao

Un muy completo taller donde aprenderás a sacar el mayor partido a este pescado tanto fresco como en salazón.

FECHA: 31-01-2012

HORARIO: 20:00 – 22:00

PRECIO: 45€   i.v.a incluido

Plazas limitadas

No pierdas esta única oportunidad de conocer todo acerca del bacalao.

Para reservar tu plaza llama al: 944-239-743

o por e-mail: zortziko@zortziko.es

¡¡OS ESPERAMOS!!

Por fin os traemos lo que tanto nos habéis estado demandando. Cocinar en Zortziko bajo la tutela de Daniel García.

Consistirá en un taller donde TU serás el cocinero.

Daniel García realizará en directo 4 aperitivos fríos y vosotros con los mismos ingredientes y utensilios podéis hacer lo mismo que Daniel o crear platos nuevos.

Todo será seguido muy de cerca por Daniel García y su equipo de cocina asesorando y ayudando en todo lo necesario.

Al finalizar el taller, el equipo de Zortziko actuará como jurado y premiará al cocinero que haya empleado más creatividad con un lote de productos gastronómicos de Zortziko.

Una vez todos los platos estén realizados se procederá a su degustación acompañados de una copa de Txakoli.

Además a vuestra llegada se os facilitará un delantal. A la salida se os otorgará un diploma como muestra de vuestra participación.

FECHA: 25-01-2011

HORARIO: 20:00 – 22:00

PRECIO: 40 €

20 ÚNICAS PLAZAS

Descubre todos los secreto del vino de Jerez en Zortziko. Andrés Soto, reconocido enólogo de Jerez de la bodega “Rey Fernando de Castilla”, nos acercará estos apasionantes vinos. Además realizaremos un interesante y divertido Show Cooking para completar el evento.

Se catarán 6 grandes vinos que se irán analizando individualmente y con todo detalle. Os ofreceremos una carpeta con fichas técnicas de cada vino.

Te daremos la bienvenida con una Manzanilla

Continuaremos con la selección especial de Generosos:

-Fino

-Amontillado

-Oloroso

-Palo Cortado

Proseguiremos con los Dulces:

-Moscatel

-Pedro Ximenez

Por último se cocinarán en directo las siguientes 6 tapas y se degustarán acompañadas de vino:

-Alcachofas guisada con Jerez

-Cebiche de salmón

-Helado de jamón sobre tosta de pan y tomate

-Tempura de aceituna

-Mejillones de roca al vapor

-Solomillo de pato asado.

FECHA: 17 de enero 2012

HORARIO: 20:00-22:00

PRECIO: 45€ I.V.A Incluido

El plan perfecto para todos los apasionados del vino y la cocina

Nos agrada saber que os gusta, esto nos indica que vamos sobre el buen camino y nos hacer seguir mejorando con el fin de que os lo paséis, bien aprendáis y disfrutéis de una actividad gastronómica diferente

http://eltenedor.blogspot.com/2011/12/show-cooking-dgusto-en-el-restaurante.html

Si aún no tienes claro que regalar, aquí te ofrecemos una propuesta dulce y original.

Un apetitoso taller de repostería basado en el chocolate.

Se elaborarán en directo 6 postres con sus respectivas explicaciones y técnicas para hacer maravillas a partir del chocolate.

Para jugar: Piruletas y caramelos

Para sorprender: Chocolate caliente con pimiento espelette

Para recordar: Ganaché de chocolate, aceite de oliva y pan

Para celebrar: Tarta de chocolate

Para disfrutar: Trufa de chocolate

Para discutir: Mousse de chocolate

Se ofrecerá una simultánea degustación de cada postre.

Es ideal como regalo de Navidad y también para aquellos apasionados del chocolate y la repostería.

Fecha: 10-01-2012

Horario: 20:00-22:00

Precio: 40€

Para apuntarse o pedir más información poneos en contacto con nosotros a través del teléfono: 944-239-743 o por

e-mail: zortziko@zortziko.es

¡¡OS ESPERAMOS!!

Por fín, tras tiempo de espera os ofrecemos este completo curso de cocina compuesto por 4 platos elaborado en directo por Daniel García y su equipo. Será el último curso del año!!!

El taller estará compuesto por los siguientes platos:

Entrante

-Corazones de alcachofa con jugo de alcachofas licuado, yema de huevo ahumada y velo de tocino.

Pescado

-Lubina rellena asada.

Una mahonesa original de manzana acida.

Carne

-Pintada rellena y asada con frutos navideños.

Elaboración del jugo de la pintada.

-Postre

-Souffle de chocolate.

-Raviolis fritos de castañas.

Al finalizar el taller de cocina, el menú elaborado será degustado por todos los asistentes, acompañado de una copa de vino.

A los asistentes se les ofrecerá un book de recetas realizadas en el taller.

Plazas limitadas. Las plazas se reservarán por riguroso orden de inscripción.

En Enero volveremos con más actividades.

PRECIO: 50€ I.V.A. incluido

El pago se hará el mismo día del curso en el restaurante.

*Reservado el derecho a cambio de fecha por motivos ajenos a nuestra voluntad.

Asi es como se llama esta nueva propuesta en la que os ofrecemos un exquisito menú maridaje de tapas que podréis disfrutar en el Aula de Cocina Daniel García el 29 y 30 de Noviembre.

La actividad consistirá en la elaboración de 10 platos y serán acompañados por 4 vinos de la prestigiosa Bodega Luís Alegre.

MENÚ TAPAS

-Gazpacho de fresa y tomate

-Mousse de pimiento de piquillo

-Mousse de champagne

-Copa de foie

-Croqueta de puchero

-Rabo estofado

-Bocadillo de anchoa

-Alcachofas con yema ahumada

-Txitxarro en tempura

-Quesos y membrillo de otoño

BODEGAS LUÍS ALEGRE

Blanco, selección especial Roble, 2009

Koden, 2009

Luís Alegre, Crianza, 2007

Selección especial, 2005

Evento patrocinado por Bodegas Luís Alegre

El precio total del maridaje de tapas es de 39 € Impuestos incluidos.

Limite de plazas.¡¡¡ No os lo podéis perder!!!

Para hacer la reserva llamar al: 944-239-743 o enviar un e-mail a zortziko@zortziko.es

¡¡OS ESPERAMOS!!

]]> http://aula-cocina.zortziko.es/actualidad/a-sorbos-y-bocados-comer-y-beber/345/feed/ 0 http://aula-cocina.zortziko.es/actualidad/show-cooking-23-noviembre/343/ http://aula-cocina.zortziko.es/actualidad/show-cooking-23-noviembre/343/#comments Fri, 18 Nov 2011 16:13:42 +0000 Zortziko http://aula-cocina.zortziko.es/?p=343

Sois muchos los que habéis llamado preguntando por cursos, talleres…

Por ello, presentamos este Show Cooking en el que Daniel García os cocinará en directo 6 platos, acompañado de vino tinto y txakoli. Para finalizar se os ofrecerá infusión o cafe.

Está enfocado en vista a los talleres de cocina que se empezarán a llevar a cabo a partir de enero. Pero sobretodo está enfocado para todos vosotros, para que paséis un buen rato disfrutando de un ambiente agradable.

El próximo martes 22 de noviembre, realizaremos un Aula de Cocina en exclusiva para los socios del Club Metropolitan y sus acompañantes.

Estamos muy ilusionados con este evento y así os lo queremos transmitir.

El evento durará hora y media y los asistentes disfrutarán de un entretenido show donde Daniel García mostrará sus técnicas de cocina.

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