Txitxarro en lomos
En Zortziko ofrecemos a nuestros clientes experiencias gastronómicas únicas y satisfactorias, siempre basadas, como no nos cansamos de repetir, en la excelencia del producto, en los sabores que obtenemos a través de las diversas técnicas y todo ello para lograr esas sensaciones placenteras que pueden sorprender por su novedad o rememorar instantes ya vividos y muchas veces olvidados. Leer más »
Ostras crocantes sobre migas crujientes
Otro de los imprescindibles de Daniel García, desde su estreno en 1.995 las ostras crocantes siempre han estado presentes en la carta de Zortziko. El plato recoge perfectamente la esencia de la cocina de Daniel: producto, sabor, técnica y sensación. Leer más »
Curso de preparación de Skrei
Con motivo del comienzo de la temporada del Skrei, Daniel García ofrecera en su Aula de Cocina un curso de técnicas de preparación de este exquisito bacalao noruego. Leer más »
Cocina con Daniel García 5 de febrero
Daniel Garcia realizó el primer curso de “cocina express” de 2009
Los temas elegidos fueron los siguientes: Leer más »
Copa de foie en Gelée de Tempranillo
La copa de foie es uno de los clásicos de Zortziko, y desde el momento en el que fue incluida en la carta ha sido muy celebrada por todos aquéllos que la han probado. Tanto ha sido el éxito de la receta que son innumerables las versiones e interpretaciones que “corren” por la Red (para comprobarlo basta con realizar una búsqueda con el título de esta receta), lo cual nos llena de orgullo, pues, ¿a quién no le gusta que le imiten?. Y ahora vamos con la Copa de foie… Leer más »